RECEITA 1:
(Deixo primeiro, o Folar de Páscoa Algarvio, o preferido do PM!)
Ingredientes:
- 500 g de Farinha
- 1 colher de sobremesa de Fermento em pó
- 350 g de Açúcar amarelo
- 2 Ovos
- 25 g de Óleo
- 250 ml de leite
- 1 pitada de Sal
- 1 colher de chá de Canela
- Canela em pó q.b
- Manteiga ou Margarina q.b
- Açúcar amarelo q.b
Preparação:
Untar uma forma grande sem buraco ou 2 mais pequenas.
Colocar a farinha, o fermento e o açúcar no copo e programar 20segundos, velocidade 4.
Depois, colocar o leite, o óleo, os ovos, 1 pitada de sal, e a canela, e programar 5 minutos, velocidade 4.
De seguida, colocar uma camada de massa no fundo do tacho e cobrir de açúcar, canela e pequenos pedaços de manteiga. Depois, colocar outra camada de massa e repetir o passo anterior. Repetir estes dois últimos passos as vezes que conseguir. Deve terminar com uma camada de massa.
Quantas mais camadas, mais saboroso fica. Pode-se polvilhar com açúcar para adquirir uma cobertura crocante.
Levar a forno pré-aquecido a 180º, cerca (para uma forma grande) de 1 hora e 20 minutos.
(Para quem gosta pode juntar à massa uma colher de chá de erva-doce.)
RECEITA 2:
Ingredientes:
- 2,5 colheres de sopa de leite
- 120 gr de açúcar
- 110 gr de manteiga
- 5 ovos
- 225 gr de farinha de trigo
- 12 gr de fermento de padeiro
- 1 gema
- Raspa de limão e miolo de amêndoa q.b
- 1 colher de sopa de açúcar de pasteleiro
Preparação:
Dissolva o fermento no leite morno e deixe levedar por 10 minutos. Misture muito bem a farinha com o açúcar e a raspa de limão, junte a manteiga levemente mole, 4 dos ovos e amasse muito bem. Junte a mistura do fermento já lêveda e amasse. Deixe levedar durante 20 minutos. Coza o quinto ovo em água a ferver durante 12 minutos.
Divida a massa em duas partes iguais e tenda-as em rolo. Enrole os rolos um no outro, com a forma de um torcido. Una as extremidades, colocando no centro do folar o ovo cozido. Deixe repousar durante mais ½ hora, pincele com a gema de ovo batida e polvilhe com o miolo de amêndoa. Pré aqueça o forno a 180º C. Leve ao forno durante 35 minutos. Depois deixar arrefecer um pouco, polvilhe com açúcar de pasteleiro.
RECEITA 3:
Ingredientes:
- 800 g de farinha
- 100 g de margarina
- 35 g de fermento de padeiro
- 250 g de açúcar
- 3 ovos
- 2 dl de leite morno
- sal, canela e erva-doce q.b.
- 3 ou 4 ovos cozidos para enfeitar o folar
Preparação:
Dissolva o fermento num pouco de leite morno e junte alguma farinha. Faça uma bola bem húmida e deixe levedar 20 minutos.
Amasse a restante farinha com o açúcar, o leite e os ovos e junte a bola de fermento. Bata bem. Acrescente a manteiga, o sal e as especiarias.
Bata até a massa se soltar da tigela. Deixe levedar numa tigela tapada com um cobertor, em local protegido e ameno, durante + ou – 3 horas.
Faça então uma bola ligeiramente abolachada, onde coloca os ovos previamente cozidos e frios.Com um pouco de massa faça uns cordões que coloca a rodear os ovos.
Pincele com gema de ovo, deixe levedar mais um pouco e leve a forno quente (a 200ºC) até ficar bem corado e cozido.
…Em vez de 1 bola, podem fazer-se 4 bolas mais pequenas e colocar 1 ovo em cada uma delas.
BOM APETITE!
NOTA: Não experimentei ainda estas receitas, mas tinha-as aqui guardadas para experimentar numa qualquer Páscoa em que tenha disponibilidade e…apetite! 
Ainda não foi este ano 